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鑫东有机香菜

鑫东有机香菜

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香菜

香菜又名芫荽¶••⊿盐荽¶••⊿胡荽¶••⊿香荽¶••⊿延荽¶••⊿漫天星等••。为伞形科芫荽属一年生草本植物••。最初称为胡荽,英文名Coriander Herb,原产于中亚和南欧,或近东和地中海一带••。据唐代《博物志》记载,公元前119年西汉张骞从西域引进香菜,故初名胡荽••。后来在南北朝后赵时,赵皇帝石勒认为自己是胡人,胡荽听起来不顺耳,下令改名为原荽,后来演变为芫荽••。在《齐民要术》中已有栽培技巧和腌制方法的记载••。它的嫩茎和鲜叶有种特别的香味,常被用作菜肴的点缀¶••⊿提味之品,是人之一••。

营养成分:

香菜内含维生素c¶••⊿胡萝卜素¶••⊿维生素b1¶••⊿b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙¶••⊿铁¶••⊿磷¶••⊿镁等••。香菜内还含有苹果酸钾等••。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿¶••⊿菜豆¶••⊿黄瓜等高出10倍多••。

 

合适人群:

一般人群均可食用••。

鑫东有机小贴士


鑫东有机推荐菜谱

香菜鱼片汤


制作材料:

鲤鱼肉¶••⊿香菜¶••⊿料酒¶••⊿葱段¶••⊿姜片¶••⊿盐¶••⊿鸡粉

制作方法:

1¶••⊿鲤鱼肉洗净,片成薄片,鱼骨保存,鱼肉加盐,料酒腌制半小时左右;香菜洗净切末;

2¶••⊿锅置火上,放油烧热,爆香葱段,姜片,放入鱼片略煎,取出;

3¶••⊿汤锅内参加鱼骨略煮,待汤成白色后捞出鱼骨,将鱼骨汤烧开,下入鱼片,再次开锅后即可关火,投入香菜末,参加鸡粉,少量盐调味拌匀即可••。

拌香菜

特点:双香翠绿••。

制作材料:

香菜450克¶••⊿葱¶••⊿香油¶••⊿盐少许

制作过程:

将香菜择洗干净切成段,把葱切丝,再和香油¶••⊿盐一起与香菜段¶••⊿葱丝拌匀即可••。

 

 

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