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鑫东有机娃娃菜

鑫东有机娃娃菜

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娃娃菜

 

娃娃菜(Baby Chinese Cabbage 或 Baby Cabbage,译法尚待统一),又称微型大白菜,是从日本(一说韩国)引进的一款蔬菜新品种,近几年开端在国内受到青睐••。外形与大白菜一致,但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一,类似大白菜的“仿真微缩版”,故可能因此被称为娃娃菜••。

营养成分:

俗话说,“百菜不如白菜”••。大白菜富含胡萝卜素¶••⊿B族维生素¶••⊿维生素C¶••⊿钙¶••⊿磷¶••⊿铁等,白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它••。

 

营养特点:

白菜的药用价值也很高,中医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津¶••⊿除烦解渴¶••⊿利尿通便¶••⊿清热解毒之功效••。很多人感到整天没精力,排除熬夜¶••⊿饮食不规律等因素外,缺钾也是一个很重要的原因,这时可以多吃点娃娃菜••。

娃娃菜是种“超小白菜”,但它的钾含量却比白菜高很多••。据测定,每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾,而同样重量的白菜仅含钾130毫克••。钾是保持神经肌肉应激性和正常功效的重要元素,经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用••。常见的“上汤娃娃菜”就是很好的做法,可加些金针菇,用鸡汤来做高汤,对进步免疫力也有利益••。娃娃菜还有助胃肠蠕动,增进排便,秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用••。

 

合适人群:

一般人群均可食用••。

鑫东有机小贴士

鑫东有机推荐菜谱

 

 

上汤娃娃菜

制作材料:

娃娃菜(3颗)¶••⊿皮蛋(2只)¶••⊿青椒(1只)¶••⊿红椒(1只)¶••⊿红枣(5只)¶••⊿枸杞(1汤匙)¶••⊿蒜(2瓣)¶••⊿姜(2片)¶••⊿葱(1根)¶••⊿高汤(3杯) 调料:油(3汤匙)¶••⊿盐(1/4汤匙)¶••⊿鸡粉(1/3汤匙)¶••⊿生粉水(1/3杯)

制作方法:

1¶••⊿皮蛋剥去外壳,用切蛋器切成六瓣;红枣和枸杞洗净,用清水泡发••。

2¶••⊿娃娃菜洗净,切成两半;青红椒去蒂和籽,切成块••。

3¶••⊿烧热3汤匙油,炒香姜蒜片和葱段,倒入青红椒块炒匀,注入3杯高汤,参加红枣和枸杞搅匀煮沸••。

4¶••⊿放入皮蛋和娃娃菜拌匀,加盖以中小火煮5分钟••。

5¶••⊿煮至娃娃菜变软,参加1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味••。

 

醋溜娃娃菜

制作材料:

娃娃菜两颗¶••⊿醋¶••⊿盐¶••⊿白砂糖¶••⊿红辣椒丝¶••⊿淀粉¶••⊿油¶••⊿

制作方法:

娃娃菜切片,取一小碗,调入香醋¶••⊿盐¶••⊿老抽¶••⊿辣椒丝¶••⊿淀粉¶••⊿鸡精,搅拌均匀••。锅热油,入娃娃菜炒至出水,倒入调味汁,顺时针方向搅炒至均匀即可••。

 

 

 

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