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鑫东有机迷你冬瓜

鑫东有机迷你冬瓜

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迷你冬瓜

迷你冬瓜又名毛瓜¶••⊿节瓜••。为葫芦科冬瓜属的一个变种••。原产我国,在广东¶••⊿广西¶••⊿海南¶••⊿福建¶••⊿台湾等地栽培较多,是我国的特产蔬菜之一••。迷你冬瓜重要以肉质柔滑¶••⊿清淡的嫩瓜供食,老瓜也能食用,嫩瓜口感柔嫩¶••⊿甜滑¶••⊿似瓠瓜,可炒食;老瓜则与冬瓜口感雷同,可煲汤¶••⊿烧煮••。具有清热¶••⊿解毒¶••⊿利尿¶••⊿消肿等功效,是粤菜的重要品种••。



营养成分:

每100g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3g,碳水化合物1.8g克,膳食纤维0.9g,钾65mg,钠0.2mg,磷14mg,镁5mg,铁0.1mg,抗坏血酸27mg,维生素E0.02mg,核黄素0.01mg,硫胺素0.01mg,尼克酸0.2mg••。



营养特点:

1.利尿消肿冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,纳盐含量较低,需要补充食物的高血压肾脏病¶••⊿浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用••。

2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地克制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,可以赞助体形健美••。

3.清热解暑冬瓜性寒味甘,清热生津,解暑除烦,在夏日服食尤为合适



温馨提示:

夏气象象炎热,心烦气躁,闷热不舒服时宜食;热病口干烦渴,小便不利者宜食••。可去水肿,水肿型肥胖的人群多尝试食用••。

鑫东有机推荐菜谱

冬瓜排骨汤


 

制作材料:

猪排骨一斤,斩块¶••⊿冬瓜一斤半,切约一厘米厚的片¶••⊿葱半两,挽结¶••⊿老姜一块,用刀拍破¶••⊿花椒约二十粒¶••⊿黄酒两匙¶••⊿盐适量••。

制作方法:

1¶••⊿将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,捞起备用••。

2¶••⊿炖锅中加水,放入姜块¶••⊿葱结¶••⊿花椒,烧沸后倒入排骨••。

3¶••⊿再次烧沸后放盐,改微火煲一个半小时,再倒入冬瓜块••。

4¶••⊿改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟,捞去葱结不要,盛烫碗里即可上桌••。

红烧冬瓜


 

制作材料:

冬瓜500克,五花肉少许,干香菇3-4朵,小红椒2个,姜适量,蒜适量,葱花适量,油适量,盐适量,红烧酱油适量,蚝油适量,鸡精适量

制作方法:

1.  筹备食材,见食材明细••。冬瓜去皮,切成4厘米的方块;然后在上面打十字花刀,香菇和辣椒都切粒,肉切末,姜¶••⊿蒜切末,葱切末••。

2.  坐锅烧油将冬瓜警惕煎香••。

3.  两面煎至微黄••。

4.  将冬瓜盛出待用,重新起油锅,爆香姜¶••⊿蒜¶••⊿红椒••。

5.  将肉末倒入炒至出油¶••⊿微黄;然后下入香菇末,炒香••。

6.  再倒入煎好的冬瓜,放盐翻炒几下••。

7.  加水淹到冬瓜一半的位子(图中水有点多,又弄出来了一些),大火烧开转中火,放入葱,盖好盖子持续烧••。

8.  等汁快收干时加蚝油¶••⊿鸡精晃动锅子,最后盛盘撒葱花即可••。

 

 

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