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鑫东有机马齿苋

鑫东有机马齿苋

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马齿苋

 

马苋菜(中文学名:马齿苋,马力苋¶••⊿拉丁学名:PortulacaoleraceaL.)别名马齿苋,是一年生肉质草本植物••。叶肥厚多汁,无毛,茎常带紫色,叶对生,倒卵状楔形;夏季开花,花小型,黄色;果圆锥形••。多生于田野¶••⊿菜园¶••⊿路边及庭园废墟等向阳处••。中国各地均有散布••。马苋菜为药食两用植物,全草可供药用,有清热利湿¶••⊿解毒消肿¶••⊿消炎¶••⊿止渴¶••⊿利尿作用;种子可明目,可作兽药和农药;嫩茎叶可作蔬菜,味酸,也可作饲料••。

营养成分:

每100克马齿苋鲜嫩苋茎叶含蛋白质2.3克胡萝卜素2.23毫克,维生素BI0.03毫克,维生素E0.11毫克,维生素P0.7毫,脂肪0.5克,糖类3克,粗纤维0.7克,钙85毫克,磷56毫克,铁1.5毫克,克,维生素C23毫克••。

营养价值:

1¶••⊿清热解毒,利水祛湿,散血消肿••。

2¶••⊿除尘杀菌,消炎止痛,止血凉血••。

 

合适人群:

一般人群均可食用••。

鑫东有机推荐菜谱


凉拌马齿苋

制作材料:

马齿苋一把¶••⊿油¶••⊿盐¶••⊿麻油¶••⊿糖¶••⊿生抽¶••⊿醋¶••⊿熟芝麻小许••。

制作过程:

1¶••⊿马齿苋清洗干净,沥干水,待用,锅内烧水,水中放入少许盐和油,水烧开后关火,将马齿苋放入水中,用筷子迅速扒散,让所有茎叶均匀受热,看茎叶稍软,迅速捞起; 焯烫马齿苋的水中添入少许油和盐,能让马齿苋保持翠绿的色彩,及清脆的口感••。

2¶••⊿捞起来马齿苋过凉水重复冲洗,冲洗的时候用筷子将菜叶翻动,让马齿苋迅速凉透,并洗去因受热分泌出的带酸味的粘液; 冲洗干净的马齿苋略沥去水分后,用手攥一下,将水挤干,粗切几刀,成小段,摆入盘中;

3¶••⊿参加小半匙盐,半匙糖¶••⊿一匙生抽¶••⊿一匙醋,和少许麻油,撒上炒熟的芝麻拌匀即可食用,如果爱好吃辣,可以根据自己的爱好参加少许辣椒••。

 

 

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