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鑫东有机空心菜

鑫东有机空心菜

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空心菜

空心菜,原名蕹菜,又名藤藤菜¶••⊿蕹菜¶••⊿蓊菜¶••⊿通心菜¶••⊿无心菜¶••⊿瓮菜¶••⊿空筒菜¶••⊿竹叶菜,开白色喇叭状花其梗中心是空的,故称“空心菜”••。中国南方农村广泛栽培作蔬菜••。

营养成分:

可食用部分为76%••。每l00g中含能量84kj¶••⊿水分92.9g¶••⊿蛋白质2.2g¶••⊿脂肪0.3g¶••⊿膳食纤维1.4g¶••⊿碳水化合物2.2g¶••⊿胡萝卜素1520μg¶••⊿视黄醇当量253μg,硫胺素0.03mg¶••⊿核黄素0.08mg¶••⊿尼克酸0.8mg;维生素E1.09mg;钾243mg¶••⊿钠94.3mg¶••⊿钙99mg¶••⊿镁29mg¶••⊿铁2.3mg¶••⊿锰0.67mg¶••⊿锌0.39mg¶••⊿铜0.1mg¶••⊿磷38mg,硒1.2μg••。药用成分为治疗糖尿病有效的胰岛素样物质••。

营养特点:

空心菜含丰富的维生素与微量元素,它所具有的钙¶••⊿钾¶••⊿维生素C¶••⊿胡萝卜素¶••⊿核黄素的含量均比一般疏菜高一至数倍••。中医学认为,蕹菜性味甘咸¶••⊿寒滑,其有清热¶••⊿解毒¶••⊿凉血¶••⊿利尿作用,对热痢¶••⊿痔疮¶••⊿便秘¶••⊿便血¶••⊿奥此¶••⊿虫咬皮炎及湿疹,都有必定的食疗作用••。其中紫色的蕹菜还含有胰岛素样成分,有利于糖尿病患者••。

鑫东有机小贴士

相宜的禁忌搭配

空心菜+蛋=护眼¶••⊿防癌¶••⊿抗老

空心菜+橄榄油=防止老化

空心菜+鸡肉=降低胆固醇的吸收

相克的禁忌搭配

空心菜+酸奶=影响钙质吸收

(食物相克相宜 并无科学根据 请按照爱好食用)

 

鑫东有机推荐菜谱

鸡丝乳酱空心菜

空心菜搭配鸡肉的组合,可以有效的降低胆固醇的吸收••。

制作材料:

空心菜¶••⊿鸡腿肉¶••⊿南乳

制作方法:

1¶••⊿空心菜洗净,沸水加油灼熟,过冷水备用;

2¶••⊿灼好的空心菜稍稍沥净水分,切段摆盘;

3¶••⊿鸡腿肉加盐和酱油稍腌,滚水煮熟撕成丝状或块状摆在空心菜之上;

4¶••⊿南乳一块加少许生抽和姜丝以开水化开,加麻油淋在空心菜上即可

空心菜梗炒蛋

空心菜搭配鸡蛋可以起起,护眼¶••⊿防癌¶••⊿抗老等效果••。

制作材料:

空心菜梗300g,鸡蛋2个,葱姜几片,小红辣椒1个,油2汤匙¶••⊿盐1茶匙,香油1茶匙••。

制作方法:

1. 空心菜梗摘洗干净••。

2. 切成很短的段••。

3. 锅里热油,放入葱姜和小红辣椒碎爆香••。

4. 放入菜梗大火迅速翻炒1分钟••。

5. 鸡蛋直接打入,迅速翻炒均匀••。

6. 待鸡蛋基础凝固,加盐,香油,关火即可••。

 

 

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