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鑫东有机黄瓜

鑫东有机黄瓜

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黄瓜

 

黄瓜,英文名字Cucumber,也称胡瓜¶••⊿青瓜,属葫芦科植物••。是由西汉时代张骞出使西域带回中原的,称为胡瓜••。五胡十六国时,后赵皇帝石勒忌讳“胡”字,汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”(一说隋炀帝所改)••。黄瓜广泛散布于中国各地,并且为重要的温室产品之一••。茎上覆有毛,富含汁液,叶片的外观有3-5枚裂片,覆有绒毛••。黄瓜食用部分为幼嫩子房••。果实色彩呈油绿或翠绿••。黄瓜亦可入药••。营养成分:营养元素含量(每100克)水95.23克¶••⊿热量15千卡¶••⊿蛋白质0.65克¶••⊿脂肪0.11克¶••⊿碳水化合物3.63克¶••⊿纤维0.5克¶••⊿糖1.67克¶••⊿钙16毫克¶••⊿铁0.28毫克¶••⊿镁13毫克¶••⊿磷24毫克¶••⊿钾147毫克¶••⊿钠2毫克¶••⊿锌0.2毫克¶••⊿维生素C 2.8毫克¶••⊿维生素B 10.027毫克¶••⊿核黄素0.033毫克¶••⊿烟酸0.098毫克¶••⊿叶酸7微克¶••⊿维生素A 5微克¶••⊿维生素E 0.03毫克¶••⊿维生素D(D2+D3) 0微克¶••⊿维生素K 16.4微克¶••⊿饱和脂肪酸0.037克¶••⊿单不饱和脂肪酸 0.005克¶••⊿多不饱和脂肪酸 0.032克¶••⊿胆固醇0毫克¶••⊿咖啡因0毫克••。



营养特点:

黄瓜具有除湿¶••⊿利尿¶••⊿降脂¶••⊿镇痛¶••⊿促消化的功效••。尤其是黄瓜中所含的纤维素能增进肠内腐烂食物排泄,而所含的丙醇¶••⊿乙醇和丙醇二酸还能克制糖类物质转化为脂肪,对肥胖者和高血压¶••⊿高血脂患者有利••。黄瓜味甘,甜¶••⊿性凉¶••⊿苦¶••⊿无毒,入脾¶••⊿胃¶••⊿大肠经;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤••。



黄瓜注意事项:

黄瓜¶••⊿花生搭配,易引起腹泻••。

黄瓜与辣椒¶••⊿芹菜搭配,Vc被损坏••。

黄瓜中含有一种维生素C分解酶,而日常生活中,黄瓜生吃的比较多,这个时候它所含的维生素C分解酶保持必定的活性,如果与维生素C含量丰富的食物,如辣椒等同食,黄瓜中的维生素C分解酶就会损坏其他食物的维生素C,虽对人体没有迫害,但会降低人体对维生素C的吸收••。



鑫东有机推荐菜谱

凉拌黄瓜







原料:

黄瓜2根¶••⊿蒜一些••。

制作方法:

1¶••⊿黄瓜洗干净,剖开••。用刀轻轻地拍一下••。

2¶••⊿切菱形,然后放盐腌制10分钟

3¶••⊿蒜头切沫,待用••。

4¶••⊿把蒜沫放入黄瓜中,倒麻油,醋,加点鸡精拌匀一下••。

5¶••⊿拌好后就可以吃了,虽然夏天要过了,但现在卖黄瓜的还是很多的,多吃吃吧,对美容有利益的••。



黄瓜炒鸡蛋







材料:

黄瓜1根,鸡蛋2枚,胡萝卜半根,盐适量,花生油适量

制作方法:

1.  黄瓜洗净切片••。

2.  鸡蛋两枚加少许盐打散备用••。

3.  胡萝卜处理干净后切片••。

4.  锅内放适量的花生油,油热后放蒜瓣爆香••。

5.  放打散的鸡蛋液,快速滑散••。

6.  放胡萝卜片,翻炒两下••。

7.  放黄瓜片,中火翻炒至胡萝卜断生••。

8.  出锅前加盐调味,翻炒均匀即可装盘开吃••。

 

 

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