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鑫东有机胡萝卜

鑫东有机胡萝卜

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胡萝卜

 

胡萝卜别名黄萝卜¶••⊿丁香萝卜¶••⊿葫芦菔金与红萝卜,又被称为胡芦菔¶••⊿红菜头¶••⊿红萝卜¶••⊿黄萝卜等••。染色体数2n=2x=18,肉质根富含蔗糖¶••⊿葡萄糖¶••⊿淀粉¶••⊿胡萝卜素以及钾¶••⊿钙¶••⊿磷等••。每100克鲜重含1.6712.1毫克胡萝卜素,含量高于番茄的57倍,食用后经肠胃消化分解成维生素A,能防治夜盲症和呼吸道疾病••。可:炒食¶••⊿煮食¶••⊿生吃¶••⊿酱渍¶••⊿腌制等••。耐贮藏••。



胡萝卜散布于世界各地,中国南北方都有栽培,产量占根菜类的第二位••。胡萝卜可以抗癌,有地下“小人参”之称••。



营养成分:

 

肉质根富含蔗糖¶••⊿葡萄糖¶••⊿淀粉¶••⊿胡萝卜素及钾¶••⊿钙¶••⊿磷等••。每100g鲜重含胡萝卜素1.6712.1mg,比番茄高57倍,食用后经消化分解成维生素A,有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用,增进儿童生长等功效••。

 

此外还含较多的钙¶••⊿磷¶••⊿铁等矿物质••。每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%••。每天吃三根胡萝卜,对预防心脏疾病和肿瘤有奇效••。胡萝卜的营养价值很高,大部分营养物质是无氮浸出物,并含有甘蔗糖和果糖,故具甜味,蛋白质含量也较其他块根为多••。胡萝卜素尤其丰富,为一般牧草饲料所不及••。胡萝卜还含有多量的钾盐¶••⊿磷盐和铁盐等••。

 

营养特点:

 

胡萝卜又叫黄萝卜¶••⊿红萝卜,色彩靓丽,脆嫩多汁,芳香甘甜••。对人体有多方面的保健功效,被誉为“小人参”••。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,及维生素B1¶••⊿维生素B2¶••⊿维生素C¶••⊿维生素D¶••⊿维生素E¶••⊿维生素K¶••⊿叶酸¶••⊿钙质及膳食纤维等,几乎可以与多种维生素药丸媲美••。另外,胡萝卜中还含有大批构成脑细胞和骨髓细胞的磷质,每500克胡萝卜中含磷140克¶••⊿钙305毫克¶••⊿糖35克••。
  胡萝卜富含维生素A,可增进机体的正常生长与繁殖,保持上皮组织¶••⊿防止呼吸道沾染,保持视力正常,治疗夜盲症和眼干燥症••。妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率••。内含琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,并防治高血压••。胡萝卜素可扫除致人衰老的自由基,B族维生素和维生素C等营养成分也有润皮肤¶••⊿抗衰老的作用••。

胡萝卜具有必定的降压¶••⊿强心¶••⊿抗炎¶••⊿抗过敏和加强视力的作用,其降压机理重要由其钾盐所致••。



合适人群:

一般人群均可食用••。

鑫东有机小贴士





 

鑫东有机推荐菜谱

如意萝卜丝



制作材料:

胡萝卜750克,橄榄油,辣椒油,醋,生抽,葱,盐适量



制作方法:

1¶••⊿将胡萝卜洗净去皮待用••。

2¶••⊿去皮的胡萝卜切或刨成丝••。

3¶••⊿锅里加水烧开,参加适量的盐,将胡萝卜丝下锅炒熟••。

4¶••⊿焯熟的萝卜丝整齐码放在碟子上••。

5¶••⊿用橄榄油,辣椒油,生抽,葱花,凉拌醋做一个凉拌汁••。

6¶••⊿将煮好的汁淋在胡萝卜丝上面就行了••。



酸辣萝卜丁


制作材料:

白萝卜500克,黄泡椒15个,蒜头2粒,芹菜1颗,调料:泰式甜辣酱3茶匙,酸辣酱2茶匙,白醋2茶匙,白糖1茶匙,盐3茶匙

 



制作方法:

 

1¶••⊿原料改刀成形••。

2¶••⊿萝卜用盐腌制1个小时后挤干水份,参加调料进冰箱冷藏3个小时后即可装盘食用••。

 

 

 

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