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鑫东有机菠菜

鑫东有机菠菜

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菠菜

菠菜(又称田菜) (学名:Spinacia oleracea L.)属藜科,一年生草本植物,地生,平滑无毛,直立••。全株光滑,柔嫩多水份,无粉••。根据叶型和种子是否有刺可分为有刺种(又称尖叶种)和无刺种(又称圆叶种)两大类••。在中国栽培历史长久,其叶戟形或卵形,先端尖锐,叶柄细长,耐寒力较强,合适越冬栽培••。无刺种叶片卵圆形,肥大,多皱,先端钝圆,叶柄短,其耐热力强,产量高,合适春季¶••⊿夏季或晚秋栽培••。

 

营养成分:

可食部分每百克含蛋白质2克,脂肪0.2克,碳水化物2克,粗纤维0.6克,灰分2克,钙70毫克,磷34毫克,铁2.5毫克,胡萝卜素2.96毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.13毫克.尼克酸0.6毫克,抗坏血酸31毫克,草酸超过0.1克,芸香甙17毫克,氟1.1毫克,多量α-生育酚,6-羟甲基喋啶二酮.

 

营养特点:

菠菜含有丰富的维他命A¶••⊿维他命C及矿物质,尤其维他命A¶••⊿维他命C含量是所有蔬菜类之冠,人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多,对于胃肠障碍¶••⊿便秘¶••⊿痛风¶••⊿皮肤病¶••⊿各种神经疾病¶••⊿贫血确有特别食疗效果••。对解酒毒及防止齿槽脓漏现象亦具有食 疗神效••。常食菠菜,具有通便清热¶••⊿理气补血¶••⊿防病抗衰等功效,它对各种贫血症和糖尿病¶••⊿肺结核¶••⊿高血压¶••⊿风火赤眼等诸多疾病可起赞助治疗作用••。



合适人群

宜食:

痔疮¶••⊿便血¶••⊿习惯性便秘¶••⊿坏血病¶••⊿高血压病¶••⊿贫血¶••⊿糖尿病¶••⊿夜盲症患者及皮肤粗糙¶••⊿过敏¶••⊿松弛者合适食用••。






鑫东有机推荐菜谱

肝尖菠菜汤


营养特点:

合适气血衰弱,面色萎黄,缺铁性贫血者食用;合适肝 血不足所致的视物含混不清,夜盲.眼干燥症••。 治疗贫血的话,当然是配菠菜最好了! 汤清,味鲜,不腥才是好汤••。

材料:

猪肝适量,菠菜适量,枸杞适量,火腿(或笋片)适量,胡椒适量,香油适量,盐适量,姜片四片

制作方法:

1.  去筋切片,用盐搓洗三次,搓一次冲洗一次,直到再怎么洗都不会涌现杂质,最后一遍洗的时候水里倒点白醋放一会••。

2.  锅里放水,姜片,烧开,焯水,再次沸腾放料酒去腥,不要盖锅盖!捞出来洗净••。

3.  菠菜到开水里就捞出来••。菠菜还是焯水后比较好,先将菠菜用开水烫一下,可除去80%的草酸,然后再炒,拌或做汤就好(先烫菠菜,再焯猪肝的)••。

4.  清水上锅,四片姜,猪肝煮开,调味:盐,胡椒粉••。

5.  把菠菜火腿肠枸杞放进去,再次沸腾即可••。喝的时候可以放点麻油,麻油对身材也不错,多放点没事••。

菠菜炒鸡蛋

材料:

菠菜一把,鸡蛋两个,蒜米适量,盐适量,味精适量

制作方法:

1.  菠菜一把放入洗米水内泡一下,再冲洗干净••。

2.  鸡蛋两个打散加少许盐备用••。

3.  锅内热油先把鸡蛋炒好后盛出备用••。

4.  锅内爆香蒜米••。

5.  参加菠菜翻炒••。

6.  待菠菜变软后参加适量盐••。

7.  把之前炒好的鸡蛋放入••。

8.  加少许味精拌匀即可出锅••。

 

 

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